Tanta petición nos hace ampliar la posibilidad de disfrutar de las catas grupales que organizamos todos los viernes del año.

Aprovechamos el puente de la Fiesta Nacional del Pilar y esta semana puedes hacer tu reserva :

-VIERNES 9 OCTUBRE  21.00HORAS
-SÁBADO 10 OCTUBRE A LAS 14.30 HORAS Y A LAS 21.00 HORAS
-DOMINGO 11 OCTUBRE A LAS 14.30 HORAS Y A LAS 21.00 HORAS
-LUNES 12 DE OCTUBRE A LAS 14.30 HORAS

Nos acompañan los grandes vinos de la FAMILIA MARTÍNEZ BUJANDA, una casa que lleva 130 años elaborando grandes vinos en los terruños más afamados de España. Para un finde semana largo y muy tradicional que mejor degustar los vinos más innovadores de esta gran saga familiar.

Reserva tu plaza en cualquiera de los 6 turnos de cata disponibles en el PUENTE DE LA HISPANIDAD.

DEGUSTAMOS 2 BLANCOS Y 2 TINTOS:
-BLANCO INFINITUS GEWURZTRAMINER
-BLANCO INFINITUS VIURA-CHARDONNAY
-TINTO INFINITUS MALBEC
-TINTO INFINITUS SIRAH

MARIDAMOS CON:

-JAMÓN DE TERUEL, ALCACHOFAS EN ACEITE DE OLIVA Y PATÉ DE CIERVO
-SELECCIÓN DE 12 QUESOS ARTESANOS DE CASTILLA Y LEÓN
-LOMO DE CERDO IBÉRICO DE LA MATANZA CON PESTO ROJO

SI NO RESERVAS TE QUEDAS SIN PLAZAS, AFORO LIMITADO COVID Y SEGURO

¿Que tal si te animas a una de vinos Divertidos?, en el panorama nacional las mentes creativas no dejan de diseñar etiquetas más que llamativas.

Esta semana apostamos por el talento nacional que no para de inspirarse para deleite de los winelovers.

Degustaremos 4 vinos tintos originales armonizando cada uno de ellos con un suculento plan.

Recordamos que esta temporada te damos la oportunidad de reservar tanto el VIERNES como el SÁBADO a las 21.00 horas, o bien hacer tu reserva el SÁBADO a las 14.30 en plan almuerzo. Tienes muchas oportunidades , ya no hay excusa.
Te ofrecemos un espacio SEGURO, cumplimos con las distancias de seguridad con un aforo máximo de 20 personas.

DEGUSTAMOS 4 TINTOS GENIALES:

– TINTO  MALA VIDA  ROBLE ,  Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah y Tempranillo.
-VINO TINTO BALA PERDIDA  ALICANTE BOUCHET Garnacha Tinta
-VINO TINTO VIVIDOR  Bobal y Garnacha Tinta
-VINO TINTO GARNACHA DE FUERGO Garnacha olvidada del Moncayo , Calatayurd

MARIDAJE CENA :
-ENSALADA DE PATATA BABY GALA, CABALLA DEL SUR EN ACEITE
-CARPACCIO DE TERNERA WAGU
-POLLO PICANTÓN RELLENO DE UVAS PASAS
– POSTRE

RECUERDA QUE LAS PLAZAS SON MUY LIMITADAS

   Por fin llegaron las lluvias, limpieza de aire puro aunque sea con mascarillas.

Es hora de volver a los interiores para resguardarse del fresquito, y estar cómodamente sentado en un lugar seguro.
Poco a poco las terrazas dejan de ser protagonistas.

Esta semana podéis optar por venir el VIERNES o el SÁBADO a disfrutar de nuestras catas semanales.  Y además implementamos los horarios incluso puedes reservar el sábado a la hora de comer 14.30 horas.

En tiempo de vendimias , una de las más  duras recolecciones está en aquellos territorios en los que la uva GODELLO, es la joya de la corona.  Tres zonas son las principales el cultivo de esta exquisita variedad.  D.O BIERZO, D.O MONTERREI Y D.O VALDEORRAS. ¿Nos marcamos una de GODELLOS?
Recuerda que tenemos reducido el AFORO al 50% y disponemos de 16 únicas plazas en cada sesión. Distancia más que suficiente entre mesas , espacio SEGURO.

DEGUSTAREMOS 4 GODELLO:
– 2 BLANCOS GODELLO D.O MONTERREI
-1 BLANCO GODELLO D.O BIERZO
-1 BLANCO D.O VALDEORRAS

MARIDAMOS CON:
-SOBRASADA MALLORQUINA
-SUPER SANDWICH XXL , PAN DE PIPAS, VEGETALES Y TRONCO DE BONITO
-BURRATA, PESTO VERDE , CANONÓNIGOS Y SALMOREJO

 

 En condiciones normales otros años, esta semana empezaría el CURSO Vallisoletano.
Terminaron las “no fiestas”, los niños al cole, todos de regreso a la ciudad, vuelta a la oficina… Y después de todo ¿Te vas a quedar encerrado en casa?  Volver a vivir es necesario, disfrutar de las actividades que antes hacías, lo único que ha cambiado es que hay que hacerlas con cierta prudencia, distancia , mascarillas y geles …

Por eso en Malauva no paramos y seguimos ofreciendo la posibilidad de salir de casa y hacer algo más que no sea ir a una terraza a tomar algo…

Sentarse en una mesa con distancia, tener mascarillas de cortesía, un AFORO súper limitado a 16 personas y geles por todos los lados, además de ser higiénicos desde antes de la pandemia son una barrera que te permite venir a disfrutar con nosotros.

EL PRÓXIMO VIERNES 18 Y SÁBADO 19 DE SEPTIEMBRE, tenemos los vermuts más ICÓNICOS DE ITALIA. descubre cual es la razón de su existir. Elige hacer tu cata cualquiera de los dos días . Incluimos un maridaje tipo cena.

DEGUSTAMOS:
-VERMUT RISERVA SPECIALE RUBINO EDICIÓN ESPECIAL MARTINI
-VERMUT STORICO BRINDISI PUNT E MES CARPANO
-APERITIVO BARBIERI APEROL CYNAR
-VERMUT RESERVA CINZANO

MARIDAMOS CON:
-ENSALADA DE MEJILLONES , BULGUR, LENTEJAS Y TOFU
-SARDINILLAS  CON PIMIENTOS
-VENTRESCA DE BONITO CON HUEVOS DE CODORNIZ
-ANCHOAS DE SANTOÑA EN SAL DEL HIMALAYA

RESERVA YA PARA EL VIERNES O EL SÁBADO TU ELIGES

  Ante las reiteradas peticiones de nuestros clientes solicitando alguna cata organizada los sábados , esta semana toca CATA DOBLE DE VINOS.   Muchos de vosotros no podéis asistir a las catas los viernes , por eso esta semana proponemos poder venir tanto el VIERNES 11 como el SÁBADO 12 a nuestra cata de vinos de ALEMANIA.

Descubre un río muy especial: EL RÍO RIN y su gran variedad de exquisitos vinos blancos.

Recuerda que seguimos siendo un ESPACIO SEGURO, y nuestro aforo máximo es de 16 personas, si no corres no podrás disfrutar de esta velada.

DEGUSTAMOS:
-VINO BLANCO HENRI WEBER RIESLING ALSACE
-VINO BLANCO HENRI WEBWE PINOT GRIS
-VINO BLANCO HENRI WEBER GWURZTRAMINER ALSACE
-BRUT DARGENT BLANC DE BLANCS CHARDONNAY

MARIDAMOS CON:
– GRAN SURTIDO DE SALCHICHAS ALEMANAS CON SALSA BARBACOA
-EMPANADA DE BONITO Y PIMIENTOS
-LACÓN  EN ACEITE DE OLIVA Y PIMENTÓN

 Llegan las NO FIESTAS a Valladolid, no hay conciertos en la Plaza Mayor, no hay casetas gastronómicas, las copas tendrán que ser por la tarde,no hay actividades , pero SI HAY CATAS EN MALAUVA.

El VIERNES 4 , En honor a La Virgen de San Lorenzo patrona de Valladolid, SUPER CATA de vinos de la D.O Somontano, un paraje maravilloso a los pies de los Pirineos, aromas de monte bajo en sus vinos nos transportan a un paraíso natural.

Variedades de uva no muy comunes en nuestros territorios. Descubre el Origen Mitológico de los Pirineos.

DEGUSTAMOS 4 IMPRESCINDIBLES:
-VINO BLANCO CHARDONNAY ENATE
-VINO GEWURZTRAMINER VIÑAS DEL VERO
-TINTO CABERNET SAUVIGNON ENATE
-TINTO CABERNET SAUVIGNON  ARNOLD

MARIDAMOS CON:
-TORTA DE QUESO DEL CASAR CÁCERES Y TOSTAS DE AJO
-PASTEL DE CENTOLLO
-POLLO DE CORRAL RELLENO CON SALSA DE MOSTAZA

Recuerda que tenemos el aforo limitado al 50% por medidas de seguridad Covid19, intenta reservar de forma ágil o te quedarás sin tu hueco.

 España es un País maravilloso, tenemos vinos y viñedos por toda nuestra geografía.  Esta semana después de un pequeño descanso regresamos de nuestro singular tour.

Os esperamos para disfrutar de vinos  situados en cada punta de nuestra querida España. Disfruta de un lugar seguro, máximo 16 asistentes con distancia de seguridad suficiente.  Aforo muy limitado, si no reservas te quedas sin tu espacio.

DEGUSTAMOS:
-TINTO 3.000 MARAVEDÍES BODEGAS MARAÑONES  90% GARNACHA  SAN MARTÍN DE VALDEIGLESIAS  MADRID
-TINTO BOBAL EN CALMA 9 MESES DE CRIANZA  UTIEL-REQUENA
-ROSADO POCO PICO D.O CIGALES BODEGAS LEZCANO-LACALLE
-BLANCO KALMA MOSCATEL SECO CANTABRIA

MARIDAMOS CON:
-JAMÓN DE BODEGA CON PAN TOMATE Y ACEITE
-EMBUTIDOS DE GUIJUELO
-PASTRAMI CON MIEL Y MOSTAZA
-POSTRE

Os esperamos con las copas llenas de vino.

Seguimos dando caña incluso en verano, con este calorazo la única salida es hacer actividades bajo el Aire Acondicionado.

Señorita Malauva es un lugar Seguro Covid19, mesas suficientemente separadas, un aforo máximo de 15 personas en nuestro interior, mascarillas de cortesía , geles y medidas extras de limpieza y desinfección.   El PRÓXIMO VIERNES 31 DE JULIO  nos apañaremos con 4 grandes vinos bravos de la D.O Toro, una de mis preferidas.
Maridamos con una cena abundante bien armonizada.  Un vino Tinto en verano no es compatible siempre que se sirva bien fresquito, anímate y RESERVA YA.

DEGUSTAMOS:

-TINTO GOTA DE ARENA CRIANZA D.O TORO
-TINTO LA SONRISA DEL NÓMADA D.O TORO
-TINTO SIN COMPLEJOS D.O TORO
-TINTO TRES LUNAS D.O TORO

MARIDAMOS CON:
-BOLETUS CONFITADOS EN ACEITE DE OLIVA
-PECHUGAS DE CODORNIZ CONFITADAS Y CEBOLLA CARAMELIZADA
-SOLOMILLO IBÉRICO CONFITADO CON PESTO DE BERENJENAS

Os esperamos con las copas bien llenas de vino¡¡¡¡¡

 El próximo VIERNES 24 DE JULIO, es el momento de brindar por estar activos en los tiempos que nos han tocado vivir.  Si no tenemos planes de verano en la ciudad, esta actividad es más que recomendable para una tarde calurosa.  Si no conoces el Método Tradicional, es el momento de RESERVAR una plaza para esta cata semanal.

DEGUSTAMOS :
-MÉTODO CHAMPENOISE FRANCÉS
-MÉTODO CHARMAT ITALIANO
-PROSECCO ITALIANO
-MÉTODO TRADICIONAL CAVA

MARIDAMOS CON:
-SELECCIÓN DE QUESOS FRANCESES
-ANCHOAS DEL CANTÁBRICO CON PIMIENTOS ASADOS
-FOIE DE OCA

El próximo VIERNES 17 DE JULIO, Celebramos el VERANO, con una DEGUSTACIÓN de vinos tintos de RIBERA DEL DUERO.

Todos los vinos que degustaremos estarán ocultos y no podremos ver sus etiquetas hasta el final de la cata.

La idea es desmitificar la diferencia entre los vinos de la Ribera Burgalesa y la Ribera Vallisoletana, dejemos YA de una vez en separar territorios, que nada tienen que ver con las fronteras políticas,sino que la unión del TERRUÑO , hacen que sean una misma D.O.

Completamos la degustación con un maridaje tipo cena muy completo.

DEGUSTAMOS:
-TINTO SORPRESA RIBERA DEL DUERO ROBLE (BURGOS)
-TINTO SORPRESA RIBERA DEL DUERO ROBLE(VALLADOLID)
-TINTO RIBERA DEL DUERO CRIANZA (BURGOS)
-TINTO RIBERA DEL DUERO CRIANZA(VALLADOLID)

MARIDAJE:
-MEJILLONES EN ACEITE DE OLIVA, BERBERRECHOS DE LA RÍA Y PATATITAS BABY.
-CARPACCIO DE BUEY TIPO KOBE
-JAMÓN DE PATO MALVASÍA
-HORCHATA Y FARTONES

RESERVA YA, PLAZAS  MUY LIMITADAS